Mode de vie sain - régime méditerranéen

30.05.2020

Les plages ensoleillées et le golf ne sont pas les seuls points d'intérêt de l'Algarve, l'expression du régime méditerranéen est l'un des composants les plus fascinants et animés de toute la culture de la région.

Le Régime méditerranéen influencé par diverses civilisations et par différents niveaux de connaissances et de pratiques, des plus traditionnelles aux plus avant-gardistes, a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Basé sur des produits naturels, frais et majoritairement locaux, l'utilisation d'huile d'olive pure comme matière grasse préférée, la présence constante de poisson frais, et notamment d'espèces riches en acides oméga 3, comme les sardines, le maquereau ou le thon, le faible pourcentage de viandes rouges, le rôle des fruits, des légumineuses et des légumes, la consommation très modérée de vins avec des antioxydants naturels, tout dans ce régime fait partie intégrante d'un mode de vie sain et attrayant.

La région de l'Algarve présente une variété et une richesse incroyables de propositions gastronomiques. Entre la côte, les montagnes et le barrocal, ainsi qu'entre le côté du vent et le côté sous le vent, les différences sont nombreuses et enrichissent un patrimoine commun. La transmission de génération en génération de savoirs et de processus de préparation, ainsi que les rituels de convivialité et de socialisation, font que, plus qu'une simple nourriture, c'est un élément de l'identité des familles, des communautés et de l'ensemble Algarve.

Avec une saveur atlantique, l'Algarve est la porte d'entrée et de sortie de la Méditerranée. Dans une salade de poulpe ou de la bouillie de maïs, une feijoada de palourdes de rasoir ou un dîner de céréales, une étoile de figue ou un gâteau de caroube, c'est le plaisir des sens et autre chose. C'est toute une manière d'être dans la vie, une relation saine entre les générations, entre qui est, qui vient et qui s'en va, entre l'Algarve elle-même et le monde qui l'entoure.

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